Andersom Almere laat scholen graag zien welk aanbod externe lesprofessionals te bieden hebben. Om zo samen krachten te bundelen in het onderwijs in Almere. En kinderen gave en uitdagende lessen te geven die passen bij de visie van de school. Dit keer gingen we in gesprek met Bastiaan Koenders, founder van TommyTomato Soeperchefs, over kook- en voedingslessen, de gezonde lunch en de mooie visie die achter deze organisatie schuilt…
Anders omgaan met ons voedselsysteem
Bastiaan Koenders, van origine kok, is zijn hele leven al met voeding bezig. Maar dat gaat verder dan alleen koken. Vragen over bewuste keuzes maken en anders omgaan met het voedselsysteem zijn onderwerpen waar Bastiaan ook mee bezig is. ‘Als iets niet goed werkt, dan moeten we het repareren. Maar hoe doen we dat met de aarde? Die is uitgeput. Laten we anders denken en omgaan met ons voedselsysteem’, aldus Bastiaan. Deze gedachten en deze visie vormen de basis voor het ontstaan van TommyTomato.
‘We helpen kinderen bewuste keuzes te maken die duurzaam zijn en goed voor onze gezondheid.’
Bastiaan Koenders – founder TommyTomato Soeperchefs
Nieuwe generatie
TommyTomato richt zich voornamelijk op kinderen in het basisonderwijs. ‘Bastiaan vertelt: ‘We vinden het belangrijk om deze nieuwe generatie mee te nemen in onze visie en zo samen ervoor te zorgen dat we voedsel meer met de aarde gaan verbinden en dicht bij moeder aarde blijven. We helpen kinderen bewuste keuzes te maken, die duurzaam zijn en goed voor onze gezondheid.’ TommyTomato geeft daarom in hun aanbod aandacht aan de onderwerpen:
1. Hoe groeit het? De verticale TuinToren, is te huren voor een klas en geeft een mooi beeld voor kinderen hoe groente groeit.
2. Wat doet voeding in mijn lichaam? De voedingslessen geven antwoord op deze vraag.
3. Hoe doen we dat? De kooklessen geven hier vorm aan.
Ook bieden zij warme groentelunches voor scholen.
Lesaanbod via Stad & Natuur Almere
Via de Flevocampus kreeg TommyTomato in 2023 de kans om een unieke pilot uit te voeren op verschillende basisscholen in Almere. Samen met Stad & Natuur hebben zij in totaal 50 kooklessen via de Soeperchefs gegeven aan kinderen. Het resultaat: kinderen hebben geleerd om een gezonde lunch te maken en kennis gemaakt met lokale groenten. Ook maken scholen na deze pilot blijvend gebruik van deze gave kooklessen. ‘Zo is ook de samenwerking met Stad & Natuur Almere ontstaan’, geeft Bastiaan aan. ‘Ons lesaanbod is voor scholen in Almere via de website van Stad & Natuur te boeken. Een fijne partner waarmee we onze krachten bundelen.’
Het versterken van executieve vaardigheden
De kooklessen van TommyTomato gaan verder dan alleen het ‘leren koken’. Ook de executieve vaardigheden worden zichtbaar en versterkt. Bastiaan: ‘de kookles is even een ‘andere les’ voor kinderen. Er komen kwaliteiten naar voren die je niet altijd in een reguliere les ziet. Juist ook bij andere kinderen waarvan je het vooraf niet verwacht. Denk daarbij aan verantwoordelijkheid nemen, zelfredzaamheid en sociale vaardigheden (samenwerken): vaardigheden die heel belangrijk zijn in de maatschappij. Voedsel verbindt, en dat is heel mooi om te zien.’
Meerdere SLO kerndoelen zijn verbonden aan deze kooklessen, naast de basiskerndoelen (1,2,3) worden kerndoelen zoals het zorgdragen voor eigen lichaam (34), de bouwfunctie (41) en het leren om relaties te leggen (44) toegepast. Eigenlijk nog meer, maar dat wordt te veel om op te noemen.
‘Voor ons is het erg belangrijk om sterk voor de klas te staan. Daarom hebben we de training ‘Anders bekwaam’ gevolgd van Andersom Almere. De taxonomie van Bloom is me erg bijgebleven en passen we ook zeker toe’, aldus Bastiaan.
Anders denken, anders organiseren
Op dit moment is TommyTomato op meerdere scholen actief in Almere. Op sterrenschool De Ruimte bieden zij groep 8 kooklessen en op De Odyssee geven zij kook- en voedingslessen aan verschillende klassen. Het is niet nodig dat een docent aanwezig is in de klas, dat geeft de school wat extra ruimte. Bastiaan: ‘We proberen de scholen te helpen en flexibel te zijn met ons aanbod. Zo kunnen we een paar lessen per jaar aanbieden of ook de ‘vijfde schooldag’ vervullen, samen met andere partners in Almere.’
Bijdrage aan bewustwording
Bastiaan: ‘We zijn dankbaar dat we een bijdrage kunnen leveren om kinderen via onze voedings- en kooklessen bewust leren om te gaan met voedsel. Ze leren dat voedsel de basis is voor een goede gezondheid en dat dure ingrediënten niet altijd nodig zijn. Dat we dicht bij moeder aarde moeten blijven. Door gezond te koken met lekker veel groente, maar ook bijvoorbeeld in de toekomst een eigen moestuin te maken en ecologisch samen te werken. Andere landen om ons heen kunnen hiervoor echt een voorbeeld zijn.’
Groter aanbod in Almere
TommyTomato gaat, naast de kook- en voedingslessen, het aanbod verder uitbreiden via Stad & Natuur Almere. Denk daarbij aan de TuinTorenlessen, daarmee kun je in de klas een verticale moestuin maken in 6 weken. De gezonde groentelunch willen zij ook meer promoten in Almere. Scholen kunnen zich aanmelden voor een dag of meerdere dagen TommyTomato-maaltijden tijdens de lunch. Ouders betalen hiervoor maar mocht er financieel geen ruimte zijn, helpt TommyTomato. Zij vinden het superbelangrijk dat alle kinderen mee kunnen doen. Daarom helpt TommyTomato ouders die de lunch niet (geheel) kunnen betalen. Ouders bepalen zelf wat ze wél kunnen betalen voor de lunch en de rest leggen ze bij vanuit sponsoring. Ook als dat het hele bedrag is. Bastiaan: ‘Daarnaast willen ook graag de samenwerking met andere partners in Almere versterken, ook op andere domeinen, bijvoorbeeld op cultuurgebied. Zo hebben wij voor een andere regio ook een theatervoorstelling georganiseerd over het voedselsysteem.’
Samen voor de nieuwe generatie!
Voordat we het interview afsluiten wilt Bastiaan graag nog het volgende meegeven aan de scholen: ‘Voeding is een vak, niet alleen heel leuk maar ook erg leerzaam. Voedsel verbindt. Samen koken en eten brengt niet alleen kinderen dichter bij elkaar, maar versterkt ook het contact met de leerkrachten. Wij pleiten ervoor dat voedsel een vak wordt in het basisonderwijs. Als we verandering willen dan moeten we bij de kinderen starten. Hoe jonger zij leren over gezond eten, hun eigen lichaam en de gezondheid van moeder aarde, hoe groter de kans dat zij op latere leeftijd gezonde keuzes maken. TommyTomato is echt een impactonderneming, onze focus ligt niet op winst maken. Voor op de lange termijn willen we echt een partner zijn. We willen scholen HELPEN. Dat kunnen we alleen samen. Samen voor de nieuwe generatie!’
Ben je een basisschool in Almere en nieuwsgierig naar het aanbod TommyTomato? Bekijk dan het aanbod op onze website en schroom niet om contact op te nemen.
